INGREDI√čNTEN

  • 1 flinke sjalot
  • 1 kilo vastkokende aardappelen
  • 2 tenen knoflook
  • 80 gram boter
  • 200 gram mozzarella
  • 40 gram Parmezaanse kaas
  • 50 ml melk

BEREIDING

Snijd de sjalot in ringen en leg die in half our in een bakje koud water. Laat de uienringen daarna uitlekken in een vergiet.

Verwarm de oven voor op 210 graden

Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Hak twee teentjes knoflook fijn en smoor ze in 80 gram boter. Vet een ovenschaal in en bedek de bodem met de plakjes aardappel. Leg daarop wat uienringen, plakjes mozzarella en strooi er Parmezaanse kaas over. Giet er een beetje van de gesmolten boter overheen en strooi er zout en veel versgemalen zwarte peper over. Herhaal deze volgorde laag om laag en eindig met een laagje aardappel. Giet hier het laatste restje boter en de melk overheen.

Zet de schaal een uur in het midden van de oven. Let tegen het einde op dat de aardappels bovenop niet aanbranden. Leg er desnoods wat aluminiumfolie over.

Serveer met een groene salade.